糀 「寒仕込み」 ということで日刊県民福井さんの取材を受けました。

寒のこの季節は、糀・味噌の仕込みがピークを迎えます。
毎年この時期になると、日刊県民福井さんが取材にこられます。

慌ただしい時期に、取材なんってって最初は思いましたけど、今は大きなパワー・励みになっています。

糀というのは素直な物で、手を抜いたりすると仕上がりに顕著にあらわれます。

明日から、気を引き締め直して頑張ります。

ちなみに、取材してくれる記者さんもこれで3代目です。
いつもありがとうございます。

店長イチオシ!!

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豆・米2種類の糀の甘みと、チソの香が特徴です。
福井県唯一のEマーク認定商品。
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