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ニシンの糀漬け

手作りこうじを使った懐かしくも新しい ニシンのこうじ漬 米糀の甘酒で漬け込みました。 優しい甘みが特徴です

ニシンの糀漬け

販売期間:
2019年12月10日00時00分〜
2020年02月28日11時59分
価格:

420円 (税込)

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こうじ漬けには110年変わらない手作り製法で作った糀を使用しております。保存食としてのイメージもある糀漬けですが、塩分を極力抑え、糀を甘酒に近い形に加工し漬け込んでいます。原料となる米は福井県池田町産、ニシン(オランダ産)大根、にんじんは自家栽培の物を使用し、優しい甘さと独特の食感に仕上げております。

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