毎日食べるものだから「より自然に・・・」 国内産大豆と国内産精米の糀（こうじ）、長崎産の純国内産自然塩 「いそしお」を使用し、木桶でじっくりと熟成させました。
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店長日記
こんにちは！店長の青柳です。
生きた糀を使ったお味噌を味わってみませんか？
機械では作れない味があります。特に糀は「生き物」とも表現されています。生きた糀が作り出すお味噌は、普段スーパーなどで購入している味噌とは一味も二味も違います。
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